MMMMM—– Recipe via Meal-Master ™ v8.06
Titel: Zucchini mit Thunfischfüllung
Kategorien: Gemüse, Gefüllt, Zucchini, Thunfisch
Portionen: 1 Rezept
4 mittelgroße Zucchini
1/2 Zitrone; den Saft davon
250 g Thunfisch; naturell
-Pfeffer und Salz
1 Prise Muskatnuss
1 EL Pecorino (harter Schafskäse); gerieben
1 Butter; nussgroßes Stück
MMMMM———————–FÜR DIE SAUCE—————————-
1 kleine Dose Tomatenmark
400 g Sahne
-Salz
Schwarzer Pfeffer
Kräuter nach Belieben
– (Petersilie, Oregano,
– Basilikum, etc.)
5 mittelgroße Tomaten
2 kleine Schalotten
Butter; für die Auflaufform
MMMMM—————————QUELLE——————————–
– Was die Großmutter noch wusste, SÜDWEST-TEXT – 19.07.94
– Erfasst: Ulli Fetzer, 2:246/1401.62
Die Zucchini waschen, Blüten- und Stielansatz entfernen, der Länge nach halbieren, die Kerne entfernen und etwas Fruchtfleisch für die Füllung mit einem Esslöffel herausschaben. Die Zucchinihälften mit etwas Zitronensaft beträufeln. Den Thunfisch abtropfen lassen, kleinschneiden und mit dem Zucchinifruchtfleisch vermischen. Salzen, pfeffern und mit Muskatnuss würzen. Für die Sauce das Tomatenmark mit der Sahne verquirlen. Mit Salz, Pfeffer und Kräutern abschmecken.
MMMMM
