MMMMM—– Recipe via Meal-Master ™ v8.06
Titel: Zitronen-Fisch
Kategorien: Fisch, Salzwasser, Asien
Portionen: 4 Portionen
4 Scheiben Festfleischigen Fisch z.B. Kabeljau; 2 cm dick
1/4 Tasse Zitronensaft; oder Limonensaft; mit 1/2 Tasse Wasser verdünnt
1 TL Curry-Pulver
-Salz; nach Geschmack
Zitronenscheiben; zum Garnieren
6 EL Öl
MMMMM—————–GEWÜRZMISCHUNG IM MÖRSER———————-
3 kleine Zwiebeln
3 Frische rote Chillies
3 Trockene rote Chillies
2 Prisen Ingwer
4 Knoblauchzehen
1 EL Koriandersamen
MMMMM—————————QUELLE——————————–
– Gepostet: Rudolf Schnapka, 2:2453/30.52, 07.08.94
Zwei Drittel des Öls in einer Pfanne erhitzen, jeweils 2 Scheiben Fisch nacheinander goldbraun braten. Auf eine Platte legen und das Öl weggießen. Das verbliebene Öl wird nun erhitzt und die zerstoßenen Gewürze und das Curry-Pulver 5-10 Min. gebraten. Nun wird der verdünnte Zitronen- oder Limonensaft hinzugegeben. Man gibt den Fisch in die Sauce und lässt ihn 3-5 Min. mitkochen. Abschmecken.
Auf einer Platte anrichten, mit den Zitronenscheiben garnieren und heiß mit Reis servieren.
MMMMM
