MMMMM—– Recipe via Meal-Master ™ v8.06
Titel: Seelachs mit pikantem Käse
Kategorien: Fisch, Salzwasser, Käse
Portionen: 4 Portionen
1 kg Seelachsfilet
1 Zitrone
1 Zwiebel
1 große Rote Paprikaschote
1 große Grüne Paprikaschote
30 g Durchwachsenen Speck, geräuchert
2 EL Öl
300 g Mittelalter Gouda
Salz
Pfeffer
Curry
Butter für die Form
Fisch trockentupfen, mit Zitronensaft beträufeln und salzen. Eine feuerfeste Form ausstreichen. Zwiebeln halbieren, in Ringe schneiden, Paprika putzen, in Streifen schneiden. Speck würfeln und in der Pfanne auslassen. Gemüse dazugeben, 10 Minuten dünsten, salzen, pfeffern und mit Curry würzen. Vom Käse vier Scheiben abschneiden, restlichen Gouda würfeln. Ein Fischfilet in die Form legen, Gemüse und Käsewürfel darauf verteilen, das zweite Stück Fisch darüberlegen.
BACKZEIT: 20 Minuten bei 200 °C, Käsescheiben auflegen und weitere 10 Minuten braten.
Quelle: BAYERNTEXT – KOCH- UND BACKKÜNSTE DER LANDFRAUEN DES PARKSTEINER LANDES
01.04.1994 (UF)
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