MMMMM—– Recipe via Meal-Master ™ v8.06
Titel: Fischsuppe
Kategorien: Fisch, Suppe
Portionen: 1 Portion
1 Zwiebel, gehackt
1 Knoblauchzehe, zerkleinert
1 Bund Suppengrün, zerkleinert
1 TL kaltgepresstes Öl
200 ml Gemüsebrühe
1 kleines Bund Petersilie
250 g Tomaten, enthäutet und gewürfelt
100 g Goldbarschfilet, gewürfelt
Salz
Pfeffer
1 EL Zitronensaft
1 EL Crème fraîche
Suppengrün im Öl anbraten, Brühe zugeben. Die Hälfte der Petersilie, die Tomaten und den Goldbarsch hinzufügen und knapp unter dem Siedepunkt etwa 2 Minuten ziehen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen; die Crème fraîche untermischen. Die Suppe mit der restlichen Petersilie bestreut anrichten.
Beilagen : 2 Scheiben Vollkorntoast
07.01.1994
MMMMM
