MMMMM—– Recipe via Meal-Master ™ v8.06
Titel: Fischlabskaus
Kategorien: Fisch, Salzwasser, Kartoffel, Labskaus
Portionen: 4 Portionen
700 g Fischfilet
1 kg Kartoffeln
100 g Butter
2 Zwiebeln; gehackt
Salz
Pfeffer
2 TL Sardellenpaste
1 TL Mittelscharfer Senf
2 Gewürzgurken
MMMMM—————————QUELLE——————————–
– Kadula’s Kochkurs, Erfasst und gepostet: Wilhelm Eggert, 2:240/5311.26, 10.07.94
Fischfilet säubern und in ein wenig Salzwasser dämpfen. Gekochte Salzkartoffeln stampfen, mit zerbröckeltem Fisch vermengen. In Butter die Zwiebelwürfel goldgelb anschmoren und mit Salz, Pfeffer, Sardellenpaste und Senf zu den Fisch-Kartoffeln geben. Mit Gewürzgurkenstücke garnieren und servieren.
Dazu Gurkensalat, Bier, Aquavit.
MMMMM
