MMMMM—– Recipe via Meal-Master ™ v8.06
Titel: Dorsch-Koteletts mit Pfannengemüse
Kategorien: Fisch, Salzwasser, Dorsch, Gemüse
Portionen: 4 Portionen
260 g Langkornreis
-Salz
4 Dorschfilets; (a ca. 200 g)
4 Zwiebeln
2 Zitronen; den Saft davon
1/4 l Weißwein, trocken
-Pfeffer
2 Lorbeerblätter
4 EL Öl
750 g Pfannengemüse, italienisch
Edelsüß-Paprika
Zitronenscheiben
Dill
MMMMM—————————QUELLE——————————–
– Neue Revue Nr. 24/94
– Erfasst: Joachim M. Meng 2:245/6606.6, 20.07.94
Reis in kochenden Salzwasser ca. 20 Minuten garen.
Fisch waschen. Zwiebeln schälen und grob hacken. Zitronensaft, Weißwein, 1/4 l Wasser, Salz, Pfeffer und Lorbeerblätter zum Kochen bringen. Fisch in den Fond geben und ca. 6 Minuten bei schwacher Hitze ziehen lassen.
Öl in einer Pfanne erhitzen. Pfannengemüse tiefgefroren hineingeben. Bei starker Hitze anbraten, unter ständigen Rühren bei mittlerer Hitze 3-5 Minuten weiter garen.
Fisch, Reis und Gemüse anrichten. Reis mit Paprika bestäuben. Mit Zitronenscheiben und Dill garnieren.
Zubereitungszeit ca. 35 Minuten, pro Portion 3150 Joule/750 Kalorien
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