MMMMM—– Recipe via Meal-Master ™ v8.06
Titel: Gefüllte Lachsforelle
Kategorien: Fisch, Süßwasser, Forelle
Portionen: 6 Portionen
1 Lachsforelle; 1300 g
2 EL Zitronensaft
125 g Zwiebeln
1 EL Öl
2 EL Senf
40 ml Weißwein
1/2 Bund Dill
1/2 Bund Petersilie
-Salz und Pfeffer
10 g Butterflöckchen
MMMMM—————————QUELLE——————————–
– ARD/ZDF – 10.08.94
– Erfasst: Ulli Fetzer, 2:246/1401.62
Lachsforelle waschen, trockentupfen, innen und außen mit Zitronensaft beträufeln. Zwiebeln in halbe Ringe schneiden, in heißem Öl andünsten, Senf und Weißwein zugeben, zugedeckt ca. 5 Minuten dünsten. Dill und Petersilie hacken, zu den Zwiebeln geben, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Masse vom Herd nehmen.
Die Forelle auf ein großes Stück Alufolie legen, mit der Zwiebel-Kräutermasse füllen. Einige Zweige Dill und Petersilie auf
die Forelle legen. Butterflöckchen darauf verteilen. Die Folie vollständig schließen. Die Forelle bei mittlerer Hitze ca. 20
Minuten grillen. Dabei mehrfach wenden.
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