MMMMM—– Recipe via Meal-Master ™ v8.06
Titel: Drambuie-Forelle
Kategorien: Fisch
Portionen: 4 Portionen
4 Regenbogenforellen
60 g Butter, erweicht
1 TL Oregano, getrocknet
1 1/2 Deziliter Yoghurt (natur) (150 ml)
1 1/2 Deziliter Doppelrahm (150 ml)
2 EL Drambuie
Salz
Pfeffer
P.S.: Drambuie ist ein schottischer Likör auf Whisky-Basis, mit – u.a. – Kräuter und Honig.
Forellen waschen und sorgfältig abtrocknen. Eine ofenfeste Form mit der Hälfte der Butter ausbuttern. Forellen hineinlegen, mit dem Rest der Butter bestreichen, mit Oregano bestreuen.
Yoghurt, Rahm und Drambuie gut vermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken, über die Forellen gießen.
Ungedeckt im auf 180°C vorgewärmten Ofen 20 bis 30 Minuten backen.
Quelle: Janet Warren, A feast of Scotland, Lomond Books 1993,
ISBN 1-85051-112-8
29.11.1993
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