MMMMM—– Recipe via Meal-Master ™ v8.06
Titel: Mandelforelle mit Zucchini-Gemüse
Kategorien: Fisch, Süßwasser, Forelle, Zucchini, Mandel
Portionen: 4 Portionen
4 Forellen; a 375 g
4 EL Mehl
4 EL Öl
400 g Zucchini
120 g Butter
50 g Mandelblättchen
Salz
Kräuterpfeffer
Dill
Estragon
MMMMM—————————QUELLE——————————–
– unbekannt
Die küchenfertigen Forellen waschen, trockentupfen, leicht salzen und in dem Mehl wenden. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Forellen darin portionsweise bei schwacher Hitze rundherum ca. 15 Min. braten. Warm stellen.
In der Zwischenzeit die Zucchini putzen, waschen und in dünne Scheiben hobeln. Ein Fünftel der Butter erhitzen und die Zucchini darin ca. 5 Minuten dünsten. Mit Salz und Kräuterpfeffer die Mandelblättchen in einer trockenen Pfanne goldbraun rösten. Die restliche Butter aufschäumen lassen. Forelle mit den Zucchini-Gemüse auf Tellern anrichten. Mandelblättchen über die Forelle streuen und mit Butter begießen.
Mit einem Dill-Estragon-Sträußchen garnieren.
Dazu passen Salzkartoffeln.
Zubereitungszeit ca. 45 Minuten
Pro Portion 2770 Joule / 660 Kalorien
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