MMMMM—– Recipe via Meal-Master ™ v8.06
Titel: Matjes mit Calvados-Creme
Kategorien: Fisch, Hering, Matjes
Portionen: 4 Portionen
8 Matjesfilets
2 EL Öl
2 kleine Zwiebeln
2 Äpfel
1 Banane
1 EL Zitronensaft
1 Eigelb
3 EL Crème fraîche
1 Prise Salz
1 Prise Zucker
Zimt
Piment
3 cl Calvados
500 g Kartoffeln
MMMMM—————————QUELLE——————————–
– SÜDWEST-TEXT – 17.05.94
– Erfasst: Ulli Fetzer
– 2:246/1401.62
Zwiebelwürfel in heißem Öl glasig dünsten. Äpfel und Banane schälen und mit Zitronensaft pürieren. Zwiebeln unter das Mus mischen, verquirltes Eigelb und Crème fraîche unterheben, mit Gewürzen abschmecken und Calvados dazugeben.
Pellkartoffeln zu den Matjes und Calvados-Creme reichen.
MMMMM
