MMMMM—– Recipe via Meal-Master ™ v8.06
Titel: Tintenfisch-Salat
Kategorien: Salate, Fisch, Salzwasser
Portionen: 4 – 6 Portionen
500 g Tintenfisch (tiefgekühlt)
MMMMM————————–MARINADE——————————-
1 Knoblauchzehe
1 Zitrone; Saft
1 TL Senf
Salz
Pfeffer
5 EL Olivenöl
2 Enthäutete Fleischtomaten
1 Rote Zwiebel
100 g Schwarze oder grüne Oliven
Petersilie
Tintenfisch auftauen lassen, in Salzwasser zum Kochen bringen, ca. 15 Minuten kochen lassen, abgießen, etwas abkühlen lassen, in Ringe schneiden.
Knoblauch zerdrücken, mit dem Saft der Zitrone verrühren, mit Salz, Pfeffer und Senf würzen und das Öl darunter schlagen, den noch warmen Tintenfisch in die Marinade geben, durchziehen lassen.
Fleischtomaten vierteln, Zwiebel abziehen, in feine Scheiben schneiden, beide Zutaten unter den Tintenfisch heben, den Salat auf Teller anrichten, mit Oliven und Petersilie anrichten.
08.04.1994 (KS)
MMMMM
